Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Mat og drikke sjef innen gjestfrihet
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leter etter en erfaren og engasjert Mat og drikke sjef innen gjestfrihet som kan lede og administrere mat- og drikketjenester i vår virksomhet. Denne rollen innebærer å sikre høy kvalitet på mat og drikke, optimal driftseffektivitet og enestående kundeopplevelser. Du vil være ansvarlig for å utvikle menyer, administrere budsjett, overvåke lagerbeholdning og sikre at alle mat- og drikketjenester overholder helse- og sikkerhetsforskrifter.
Som Mat og drikke sjef vil du jobbe tett med kjøkkenpersonalet, servitører og ledelsen for å sikre en sømløs drift. Du vil også være ansvarlig for å rekruttere, trene og utvikle teamet ditt for å opprettholde høye standarder for service og kvalitet. Videre vil du overvåke kundeanmeldelser og tilbakemeldinger for å kontinuerlig forbedre tilbudet vårt.
For å lykkes i denne rollen bør du ha solid erfaring innen mat- og drikkebransjen, sterke lederegenskaper og en lidenskap for å levere eksepsjonell service. Du bør også ha gode organisatoriske ferdigheter og evnen til å håndtere flere oppgaver samtidig i et dynamisk miljø. Hvis du er en resultatorientert leder med en sterk forståelse av mat- og drikketjenester, ønsker vi å høre fra deg!
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Administrere den daglige driften av mat- og drikketjenester.
- Utvikle og implementere menyer i samarbeid med kjøkkenteamet.
- Sikre overholdelse av helse- og sikkerhetsforskrifter.
- Administrere budsjett og kostnadskontroll for mat- og drikkeavdelingen.
- Rekruttere, trene og utvikle ansatte for å opprettholde høye servicestandarder.
- Overvåke lagerbeholdning og bestille nødvendige forsyninger.
- Håndtere kundeanmeldelser og tilbakemeldinger for å forbedre tjenestene.
- Samarbeide med leverandører for å sikre kvalitetsprodukter til konkurransedyktige priser.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring innen mat- og drikkebransjen, helst i en lederrolle.
- Sterke lederegenskaper og evne til å motivere et team.
- God forståelse av budsjettstyring og kostnadskontroll.
- Kunnskap om helse- og sikkerhetsforskrifter innen mat- og drikketjenester.
- Evne til å jobbe i et dynamisk og tidvis stressende miljø.
- Gode kommunikasjons- og problemløsningsferdigheter.
- Erfaring med lagerstyring og innkjøp av mat- og drikkevarer.
- Lidenskap for kundeservice og kvalitetsforbedring.
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Kan du fortelle om din erfaring med å administrere mat- og drikketjenester?
- Hvordan håndterer du budsjettstyring og kostnadskontroll i en restaurant eller hotell?
- Hvordan sikrer du at helse- og sikkerhetsforskrifter overholdes?
- Kan du gi et eksempel på hvordan du har forbedret kundeopplevelsen i en tidligere rolle?
- Hvordan motiverer og utvikler du teamet ditt?
- Hvordan håndterer du utfordringer knyttet til lagerstyring og innkjøp?
- Kan du beskrive en situasjon der du måtte løse en kundeutfordring?
- Hva ser du som de viktigste trendene innen mat- og drikkebransjen i dag?
